Le coin gourmand

Gâteau Renversé Pomme - Canneberge

Ingrédients :

Préparation :
1- Dans un bol, mettre le sucre, les œufs, le yaourt, la vanille et le zeste de citron et mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer le mélange farine levure puis en dernier l’huile.
2- Dans un moule rond beurré, mettre le caramel, les pommes et les canneberges puis l’appareil à gâteau en dessus
3- Cuire le gâteau au four à 180C° pendant 45 min.
Remarque :
Vous pouvez remplacer les pommes par les poires ou faire un mélange pomme poire ou ajouter de l’avoine comme dans la photo.
Dès la sortie du four, mouillez le gâteau avec un sirop aux pommes et le démouler aussi tôt.
Utilisez le même pot de yaourt pour mesurer le reste des ingrédients
Vous pouvez remplacer un pot de farine par un pot de poudre d’amande ( ce qui vous fait 1 pot de poudre d’amande et 2 pots de farine).

mercredi 05 décembre 2012 17:43

Ingrédients :

Préparation :

1- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en une abaisse de 3 mm d’épaisseur et en garnir un moule à tarte beurré et fariné. A l’aide d’une fourchette, piquer le fond de tarte et faire cuire le fond de tarte, à température moyenne pendant 15 min environ.
2- Dans une casserole sur feu doux, porter le jus de citron à ébullition.
3- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, l’œuf, 150 gr de sucre et le zeste de citron, y verser le jus de citron bien chaud et mélanger énergiquement. Remettre le mélange sur feu doux en le remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce que la crème épaissie, retirer la casserole du feu.
4- Préparer la meringue en fouettant avec un batteur électrique les blancs d’œufs, la vanille et le mélange de sucre.
5- Garnir le fond de tarte de crème au citron et de meringue puis mettre au grille pour faire dorer la meringue ou bien en utilisant un chalumeau de cuisine.

dimanche 02 décembre 2012 19:19

Ingrédient :

Pâte:

Sauce tomate :

Préparation :

1- Préparer la pâte en mélangeant tt les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte, la couvrir d’un torchon et la réserver de côté ;
2- Mettre les oignons et l’huile d’olive dans une poêle et mettre sur feu doux, ajouter les tomates écrasées, salez, poivrez .Rajoutez l’origan et le basilic et laissez mijoter quelque minutes puis éteindre le feu,
3- Etaler la pâte et coupez des rond ou bien utilisez un moule spéciale chaussons, mette un peu de sauce tomate et des rondelles de saucisse, pliez la pâte et formez un chausson
4- Mettre sur une plaque, les badigeonner de jaune d’œuf et les saupoudrez de grains de sésame ;
5- Enfournez lez à feu moyen pendant 20 min environ.

mardi 27 novembre 2012 13:18

Ingrédients :

Préparation :

1- Commencez par éplucher le melon et la grenade
2- Coupez les bananes en rondelle et le melon en dès
3- Dans un bol mettre les fruits ; ajoutez la vanille, le jus de clémentine et l’eau de fleur d’oranger et remuez le tout
4- Mettre au frais
5- Dégustez la salade de fruits en l’accompagnant de crème glacée à la vanille.

dimanche 25 novembre 2012 19:12

Ingrédient :

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat au bain-marie ;
2- Mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs, ajoutez le chocolat fondue et le nescafé ;
3- Faire monter les blancs d’œufs en neige avec une pincé de sel ; les incorporer à la préparation précédente avec délicatesse. Réservez au frais ;
4- Tapissez un moule à charlotte de papier sulfurisé ou de papier aluminium, Imbibez les biscuits avec du café et les disposer au fond et autour du moule. Versez la moitié de la mousse au chocolat et disposez au-dessus quelques biscuits imbibé de café puis versez le reste de la mousse et finir par mettre le reste de biscuit qu’il reste.
5- Mettre du papier d’aluminium par-dessus et une assiette en appuyant fort, garder au frais jusqu’au moment de servir

Remarque : Vous pouvez accompagner votre charlotte avec une sauce au chocolat et la décorer avec des amandes effilées par-dessus

dimanche 25 novembre 2012 17:12